Характеристики и состав
Состав: масло какао, переработанная мякоть кокосового ореха, подсластитель (эритрит), стабилизатор полидекстрозы, какао-порошок, кофе молотый натуральный, подсластитель (стевиолгликозид Е 960), эмульгатор-лецитины (подсолнечный), соль розовая гималайская пищевая
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: Белки - 7/ Жиры - 56 / Углеводы - 19/ Пищевые волокна 1,2/Энергетическая ценность - 612 ккал/2528 кДж
Срок годности: 9 месяцев с даты изготовления
Условия хранения: Хранить при температуре от +15°С. до + 21°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от попадания прямых солнечных лучей.
Вкусовой профиль
Какао‑бобы сорта «Националь» (Arriba Nacional) из Эквадора относятся к категории Fino de Aroma — это элитные ароматические какао‑бобы, на долю которых приходится лишь небольшая часть мирового урожая.
Основные черты вкусового профиля
Цветочные ноты — одна из самых узнаваемых особенностей сорта: часто ощущаются оттенки жасмина, апельсинового цвета, иногда — лёгкие травяные нюансы.
Фруктовость — в зависимости от терруара и обработки проявляются тона тропических фруктов (манго, банан, ананас), а также сухофруктов (изюм, финик).
Шоколадно‑ореховые оттенки — мягкий, округлый шоколадный вкус с намёком на фундук или миндаль.
Низкая горечь и кислотность — по сравнению с многими другими сортами, «Националь» отличается деликатным балансом: вкус не агрессивный, без выраженной терпкости.
Сладковатое послевкусие — часто остаётся лёгкая натуральная сладость, напоминающая мёд или карамель.